A glass of wine, a pinch of salt

Последна публикация от месеца с френска кухня и бих искала да започна с виното. Le Photographe Sauvignon Blanc на "Братя Минкови" е едно от любимите ми бели вина. Изобщо всеки, който ме познава, е наясно, че аз съм особено привързана към белите вина и розето на тази изба. Докато за останалите публикации избирах първо рецептата и отделях време да открия подходящото вино, тук подходих точно в обратния ред. Опитах се да открия рецепта, семпла и същевременно достойна да си партнира с това изключително вино.  Le Photographe Sauvignon Blanc е едно от най-елегантните бели вина, които съм опитвала. Сухо и свежо, без да е натрапчиво, оставя усещане за чисто удоволствие след всяка глътка. Имах няколко идеи с какво да го съчетая. За разбиращите от вино може би ще е кощунство, че съм избрала точно ястие от картофи, но в алтернативите все нещо ми се изплъзваше - или рецептата беше с твърде много компоненти със силно изразени вкусове, или пък ми се струваше по-подходяща за няк...

Време е за десерт. Мислех да го оставя за следващата седмица, която ще е последна от поредицата с френски рецепти, но днес ми се струва, че имаме нужда от нещо, което да ни подслади настроението.  Преди месец получих от една приятелка файл с рецепти за френски десерти /Гале, благодаря ти от сърце!/ и просто нямаше как да не се възползвам от това интересно съвпадение 😊 Направих тарта едно към едно по рецепта, с изключение на броя на ябълките. Резултатът се оказа не особено фотогеничен, но пък изключително богат на вкусове и аромати. Разкошен и доста тежък десерт, за който ми беше изключително трудно да открия подходящо вино. Този път успях, но мисля, че при следващите десерти просто ще пропускам виното. Въпреки че избраното вино беше в пълна хармония с тарта, десертните вина просто не са моите. Но за това по-нататък, сега да разкажа за рецептата.  Тестото: 250гр. брашно 250гр. студено масло, нарязано на кубчета щипка сол 80гр. студена вода Солта се ...

И така - отново е неделя и е време да представя втората рецепта, която приготвих на тема "Френска кухня". Спомените ми за тази рецепта датират от времето, когато гледах филма "Джули и Джулия" за първи път. Беше сигурно преди 10 години. Спомням си, че бях много впечатлена от филма, от рецептите, от книгата, която прочетох по-късно, но така и не направих някоя от рецептите. Е, сега дойде времето за Coq Au Vin 😉 Интересното тук е, че докато разглеждах десетките публикации по блогове за тази рецепта, осъзнах, че аз всъщност съм приготвяла нещо подобно и преди това, но просто с различна техника на готвене. Все пак кой не е приготвял месо с вино и зеленчуци в гювеч 😀 Предизвикателството - да изглежда добре на снимките. А с моите оскъдни умения да правя снимки и със спецификата на червеното вино да е изключително фотогенично в чаша, но не и в чиния, това се оказа една съвсем нелека задача. Линк към рецепта няма да публикувам, тъй като не спазвах дословно такав...

Здравейте и добре дошли в новото ми приключение! Честит празник, скъпи дами 😊  Неслучайно избрах тази дата да поставя началото на виртуалното си пътешествие из световните кухни и българските лозя. Вкусната храна и хубавото вино са неизменна част от всеки празник, така че това е моят подарък днес, както за мен самата, така и за всички, които ще се осмелят да се впуснат заедно с мен в това приключение. Преди да споделя първата рецепта, искам да ви разкажа малко повече за идеята на блога. Преди около два месеца у дома решихме всеки месец да опитваме рецепти от различни кухни - понякога автентични, понякога адаптирани спрямо нашите продукти, подправки, а и бюджет. Оказа се забавно, а и тъй като виното е на особена почит в моята кухня, съвсем естествено се роди идеята всяка рецепта да е придружена с подходящо /според мен, разбира се/ българско вино. Има безброй блогове за световни рецепти и безброй публикации за съчетаване на вино и храна. В моето ъгълче от блогърския свят виното ще...