Parmigiana di Melanzane / Патладжан с доматен сос и сирена
Месец на италианската кухня ;) Няма да започна с паста, пица или тирамису. Ще открия месеца на италианската кухня с ястие, което в българския си вариант е на особена почит у дома и едно вино, което се оказа изключително приятна изненада за мен. Как избрах виното: Миналата седмица по това време нямах ни най-малка представа дали ще успея да си поръчам необходимите продукти за готвене и всъщност никакъв реален подбор на рецепти. Така че се фокусирах върху това да намеря универсални вина, които биха се съчетали добре с всякакъв тип ястия. Една полза от изолацията - захванах се да чета повече за сортове, производители и типове вина, за да успея да направя успешна онлайн покупка, без да съм опитвала преди това. Така открих Spancha Мелник 55 на Винарска изба "Рупел". Честно казано, нямах никаква представа, че Мелник 55 е винен сорт грозде /моля, не ми се смейте много/, а той се оказа с дълга и интересна история. Изобщо покрай днешната рецепта прочетох изключително интересни истор...