A glass of wine, a pinch of salt

Празниците отминаха и е време за последната рецепта от италианския месец. Днес няма да представям вино, но ще се спра на един изключително фин, лек и ароматен десерт. Аз не бих го нарекла торта, може би е по-скоро нещо между кекс и пудинг. Но си заслужава. Попаднах на рецептата съвсем случайно, докато търсех идеи в какво да вложа 2 кутийки рикота, които отлежаваха в хладилника от доста време.  Грабна ме визията на готовия продукт, но съставките доста ме смущаваха. Първо - напоследък бях прекалила с използването на лимони и в солени, и в сладки ястия, и не бях сигурна как ще се възприеме у дома поредното лимоново упражнение :) Второ - аз мразя грис още от детската градина. Толкова го ненавиждам, че когато децата бяха малки и се налагаше да им приготвям, не успявах да се насиля да опитам какво всъщност им сервирам. Но... изяждаха си всичко, така че едва ли е било толкова зле. Да се върнем на рецептата: Това е оригиналът -  Italian lemon-Ricotta cake , а аз реших...

Малко се забавих с рецептата този път, но знаете как е - Цветница, тренировки за козунаци, време за семейството и т.н. Ще се реванширам с представянето на едно интересно вино, съчетано с елегантно ризото, както и с обещанието че няма да досаждам с рецепти навръх Великден ;)  Да започнем с виното: Вече разказах как се подготвях онлайн с виното за италианския месец. Така попаднах на рекламираното като "универсален партньор за храна" Bulgarian Heritage Orange Димят. Обещанието за универсалност и любопитството към атрактивния цвят предопределиха моя избор. Според баща ми Димят е един от широкоразпространените в България сортове грозде за приготвянето на бюджетни вина - мнение, което ме направи още по-нетърпелива да разбера подценен ли е сортът и удачен ли се е оказал изборът ми. Моето впечатление - от първото опитване ми напомни за домашно вино. Това не е непременно нещо лошо, просто аз обичам изчистени бели вина. Предполагам обяснението за това мое усещане се крие във...

Месец на италианската кухня ;) Няма да започна с паста, пица или тирамису. Ще открия месеца на италианската кухня с ястие, което в българския си вариант е на особена почит у дома и едно вино, което се оказа изключително приятна изненада за мен. Как избрах виното: Миналата седмица по това време нямах ни най-малка представа дали ще успея да си поръчам необходимите продукти за готвене и всъщност никакъв реален подбор на рецепти. Така че се фокусирах върху това да намеря универсални вина, които биха се съчетали добре с всякакъв тип ястия. Една полза от изолацията - захванах се да чета повече за сортове, производители и типове вина, за да успея да направя успешна онлайн покупка, без да съм опитвала преди това. Така открих Spancha Мелник 55 на Винарска изба "Рупел". Честно казано, нямах никаква представа, че Мелник 55 е винен сорт грозде /моля, не ми се смейте много/, а той се оказа с дълга и интересна история. Изобщо покрай днешната рецепта прочетох изключително интересни истор...